Ошибочно принято считать, что на банкете закуски могут быть только холодными. Но кейтеринговые компании Минска и других городов Беларуси давно сломали этот стереотип и доказали, что банкетные горячие блюда вполне могут быть закусками.

Горячие закуски отличаются от холодных по двум основным критериям: в отличие от горячих вторых блюд, закуски подаются в уменьшенном виде, как минимум в два раза. То есть так, чтобы их можно было съесть за один-два укуса. Второе отличие – в способе приема пищи. Некоторые блюда невозможно есть руками, так как их температура довольно высокая.

Какими могут быть горячие закуски?

         Компании, основной деятельностью которых является доставка горячих закусок, предлагают своим клиентам широкое разнообразие блюд. Самыми популярными для банкетного меню считаются следующие разновидности горячих закусок:

·        Закуски на мучной основе: обычно это тарталетки, блины, волованы или гренки с различной начинкой. Преимуществом таких закусок является удобство и сытность.

·        Соусные закуски: речь не идет о классическом соусе в соуснице. Обычно горячие закуски такого типа подаются в небольших горшочках, порционных сковородках или кокотницах. Для удобного употребления таких закусок необходимы дополнительные приборы.

·        Горячие закуски на больших блюдах или в сервировочных вазах: на посуду выставляют определенное количество порций, и чтобы их съесть, гостю достаточно подцепить их вилкой, шпажкой или другим прибором. Важно, чтобы у таких блюд не было соуса, иначе, посетитель рискует испачкаться.

Горячие закуски – идеальное решение для тех, кто должен накормить гостей в стесненных условиях, например, когда нет возможности усадить гостей за стол и полноценно провести подачу вторых блюд. Кроме того, закуски в горячем виде обычно более сытные и подходят для любого праздника.